receita clássica de pão francês caseiro
Aqui está uma receita clássica de pão francês caseiro:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 300 ml de água morna
### Modo de preparo:
1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos até começar a espumar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione a mistura de fermento e mexa bem.
3. Acrescente a manteiga ou margarina e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para dar o ponto.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Após o descanso, divida a massa em porções e modele os pães no formato tradicional do pão francês.
6. Coloque os pães em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30-45 minutos.
7. Preaqueça o forno a 200°C. Faça cortes superficiais na parte superior de cada pão com uma faca afiada.
8. Asse os pães por cerca de 20-30 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
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